Nuevo vino blanco, vino tinto y vino rosado

Tilenus Godello.

Es originario del municipio leonés de Ponferrada con doble fermentación en acero inoxidable y en roble, elaborado con la variedad de uva Godello 100%. Se trata de un vino blanco seco, intenso, pero con un aroma afrutado que no deja indiferente. Te enganchará por su frescor y sus agradables notas frescas frutales y cítricas. Creación de Bodegas Estefanía para la D.O. Bierzo.
Características:
Limpio color amarillo con reflejos dorados, intensidad media y de poca lágrima en copa.
En nariz goza de buena intensidad en aromas de níspero, albaricoque, melocotón, cítricos y un leve fondo de miel. En boca es equilibrado, corpulento y goloso en su final, fresco y con un paso amplio.
Servicio y Marijade:
Servir entre 8 y 10ºC.
Combinable con pescados y arroz por ello te sugerimos nuestra Corvina a la brasa con guarnición de Arroz Negro o el Tataki de Atún Rojo Balfegó.
También encaja con huevos o marisco, puedes probarlo con nuestro Revuelto de Gamba Roja con yemas de Espárrago Triguero, Ajos tiernos y Setas de temporada.

 

 

Lalomba Rosé – Ramón Bilbao

Este vino rosado recibe su nombre del viñedo de donde proceden la Garnacha y la Viura con la que se elabora. Inaugura la gama de vinos de terruño de Ramón Bilbao. Elaborado con garnacha (90%) y viura (10%). La añada 2016 ha sido calificada de Muy Buena por el Consejo Regulador de la D.O. Ca Rioja. Viticultura integrada, mínima intervención y siguiendo el ciclo vegetativo del viñedo para lograr la máxima adaptación a las condiciones naturales del mismo. Abonado orgánico.
Características:
Color rosa melocotón, pálido, brillante y presencia de lágrimas. En nariz, es limpio, franco y fino. Complejo en matices, donde aparecen varias familias aromáticas, principalmente fruta blanca, toques frescos florales, notas cítricas, y recuerdos de fruta roja.
En boca es intenso, acidez equilibrada, con cierta presencia tánica en boca, que le confiere volumen y estructura, perfectamente integrada gracias al tiempo de contacto con lías durante la elaboración.
En es un vino en armonía, equilibrado, en estado joven, de largo recorrido, que aumentará su complejidad a lo largo del tiempo.
Servicio y Maridaje
Servir a 11-13ºC. Es un vino rosado ideal para tomar en el momento del aperitivo.
Acompañante perfecto de pescados el cual haría una buena combinación con nuestra Corvina a la brasa con guarnición de Arroz Negro.
Es excelente para degustarlo con Sushi en este caso sugerimos nuestra Tabla de Moriwase, es un surtido variado de Sushi con la mejor selección. Tabla con 34 piezas de Maki, Uramaki, Nigiri y Shasimi.
Este tipo de vinos también se suele usar con mariscos, combinándolo con nuestra Cazuela de Gambas Rojas y Almejas a la Marinera quería perfecto.

 

 

Ramón Bilbao Viñedos de Altura

Es un vino tinto de la D.O. Rioja elaborado por Bodegas Ramón Bilbao. Es un coupage a partes iguales de las variedades Tempranillo (50%) y Garnacha (50%). Las uvas proceden de viñedos viejos cuidadosamente seleccionados en las zonas de mayor altitud de las localidades riojanas de Villalba de Rioja y Tudelilla. Se produce una fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas.
Características:
Color rubí, de intensidad media, limpio y brillante, con presencia de lágrima.
En nariz es limpio y franco. Aromas de hierbas aromáticas, fruta roja y notas balsámicas combinadas con notas especiadas y pimienta blanca de madera.
En boca es fresco y agradable. Con buena acidez reflejo de la altitud, tanino firme pero pulido, y retronasal de fruta fresca y notas balsámicas. Vino joven, en evolución y buen potencial de longevidad.
Servicio y Maridaje
Consumir entre los 17ºC y 18ºC.
Perfecta conjugación con carnes, como nuestro Chuletón de Vaca vieja Madurada (60 días) o el Entrecotte de Black Angus Americano 300gr.

 

 

Menú Noche de Halloween

La Noche de Halloween, este miércoles 31 de Octubre, organizaremos un aquelarre gastronómico con las mejores delicias de los Nueve Círculos del Infierno.

Comenzaremos con un Cocktail de Sangre Fresca para abrir el apetito. Tendremos una selección de primeros platos dignas del Señor Oscuro, todo conservado y macerado al aire libre durante meses para conseguir el toque perfecto de putrefacción.

Seguidamente, escoja «Susto o Muerte», Presa Ibérica a la brasa con Pesto Rojo del Averno o Calamar del Mar Muerto con habitas y Jamón Ibérico.

Por último, tendremos un delicioso Coulant de chocolate con helado de vainilla artesano y frutos rojos tóxicos, porque a los muertos también nos chifla el chocolate.

San Valentín en Japón

Se acerca San Valentín y hoy vamos a hablar de cómo se vive este día en Japón. Si quieres saber en cambio como lo celebramos en La Fusión, puedes ver nuestro menú especial de San Valentín aquí.

Aunque San Valentín es un día que nació como festividad cristiana, con el tiempo la razón detrás de la fiesta ha ido desapareciendo para convertirse en un día celebrado por todo el mundo. Un día dedicado leer más…

Halloween en La Fusión Restaurante

No te pierdas este Martes 31 de Octubre la FIESTA DE HALLOWEEN que hemos preparado en La Fusión Restaurante & Music Club

Para celebrar este día tan terrorífico a la par que divertido, vamos a convertir nuestro restaurante en un tenebroso lugar en el que podréis disfrutar de un escalofriante Menú preparado especialmente para la ocasión, pero no os preocupéis porque está delicioso! Además, está incluida toda la bebida y una copa para disfrutar en nuestro Music Club y así seguir con la Fiesta con la Sesión especial de nuestro DJ Haritz D´Marco. Te esperamos!!
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Sábado 10 de Junio OPENING PARTY La Fusión Music Club

El próximo Sábado 10 de Junio abrimos nuestro nuevo MUSIC CLUB y queremos invitarte a nuestra OPENING PARTY!! Se trata de una lugar independiente en el que poder disfrutar de las mejores noches de Fiesta frente al Mar. Disfruta de una Coctelería Creativa de calidad y la mejor música actual en un entorno incomparable frente a la Playa de la Mata. Además, estaremos abiertos todos los días con una programación muy veraniega para vivir las noches leer más…

I Edición Jornadas del Atún Rojo en La Fusión Restaurante & Music Club

Del 15 al 21 de Mayo celebramos las Primeras Jornadas del

Atún Rojo en La Fusión Restaurante & Music Club

 

El Atún Rojo (Thunnus thynnus) es uno de los productos más apreciados de la alta gastronomía a nivel internacional. Pertenece a la familia del pescado azul y se trata de uno de los pescados más saludables por su alto contenido en vitaminas y su escaso valor calórico. Su carne de color rojizo y bastante grasa junto con su gran versatilidad en la cocina lo convierten en uno de los productos más demandados en hostelería.

Del Atún Rojo se aprovecha todo. Más allá del lomo y la ventresca que nos dieron a conocer los leer más…

Menú de San Valentín 2017 – 11 y 14 de Febrero

Tenemos el placer de presentarles el nuevo menú de degustación que podrán disfrutar en La Fusión con motivo de la época de San Valentín. Podrán disponer de este menú el Sábado 11 de Febrero y el Martes 14 de Febrero para que ninguna pareja leer más…

Cena y Fiesta Nochevieja 2016

Presentamos la Cena más importante del año en La Fusión: La Cena de Nochevieja 2016. Un plan completo para la última noche del año en la que hemos organizado un festín de ensueño con una fiesta única. Un menú degustación de 7 entrantes, un principal y un postre que supondrán un recorrido gastronómico sin precedentes. Acompaña el banquete de barra libre durante toda la noche y saluda al 2017 con las tradicionales Uvas de la Suerte y Cotillón. leer más…

Presentamos el menú especial Halloween 2016 en La Fusión

La Fusión se aproxima en su primer año a una de las noches que más ilusión nos promueve. La noche de Halloween es una fiesta muy señalada que estamos ya preparando con toda la ilusión para convertirla en una velada terroríficamente deliciosa.

Disfruta de un menú único, pensado y elaborado solamente para esta noche, y continúa la fiesta en La Fusión, donde abriremos nuestra sala de baile y organizaremos la gran fiesta de los muertos saciados vivientes.

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Le enseñamos a maridar vino tinto con nuestra carta

No hay que ser un profesional para apreciar un buen vino, pero si queremos descubrir todos los sabores, olores y colores que se encuentran detrás de los caldos y poder diferenciarlos, lo mejor es seguir los pasos de los catadores de vino profesionales y, uno de los principales aspectos a tener en cuenta a la hora de elegir un vino es el maridaje con la comida. Cada alimento requiere un vino determinado y viceversa, con una elección fallida podrían enmascararse los gustos en lugar leer más…

Teléfono de reservas

Sobre La Fusión Gastromusic Club

La Fusión es un local que combina gastronomía, cocina oriental y coctelería creativa. Disfruta de una velada única que culmina en la mayor de las fiestas con el transcurso de la noche.