Maridaje Sushi

Nadie duda en elegir un vino tinto para acompañar a una carne roja o un vino blanco para un plato de marisco, pero, cuando se trata de Sushi, nos asaltan muchas dudas a la hora de seleccionar maridaje. En esta entrada, despejaremos todas las dudas para que la experiencia a la hora de degustar este manjar sea totalmente satisfactoria.
Las bebidas que más resaltan el sabor del pescado crudo y las salsas que suelen acompañar a este tipo de platos, son las bebidas suaves y refrescantes. Existen muchas opciones de maridaje para la comida japonesa, pero nosotros os hemos hecho un resumen de las mejores.

Vino blanco. Cuando de pescado se trata este tipo de vino es de los mejores y con el sushi no iba a ser menos. Te recomendamos un excelente compañero de mesa, el Tilenus Godello con Denominación de Origen del Bierzo, con toques cítricos y fresco. Otro vino blanco que no puede faltar es el Mar de Frades Albariño, con toques de melocotón verde, limón, fresco y sedoso. Y por último Impromtu, catalogado como Mejor Sauvignon-Blanc de España por la Guía Peñín 2017-2018, con toques de fruta fresca tropical, untuoso y denso en boca.

Vino rosado. El vino rosado es una elección cada vez más introducida en acompañamiento de sushi. El consumo de rosado está muy extendido entre los japoneses, los cuales encabezan la lista de mayores consumidores de vino rosado en Asia. Nosotros te recomendamos una nueva incorporación a nuestra carta, Lalomba Rosé – Ramón Bilbao, un Crianza con Denominación de Origen Rioja con notas de fruta roja fresca e intenso en boca. O nuestro famoso Izadi Larrosa catalogado como Mejor Rosado Español 2017. Se caracteriza por aromas de fruta blanca y pera y su frescor en boca.

Sake. El saque se realiza con el ingrediente principal del sushi, el arroz. Este se fermenta junto con el mismo hongo que se utiliza para hacer salsa de soja y vinagre de arroz, el kojique. Por lo que es el acompañante idóneo para el Sushi, nuestro Sake Sho Chiku procede de las bodegas Takara. Es uno de los tipos de sake más tradicionales con sabores completos, presenta una nariz de miel y un paladar de cuerpo entero dulce con toques de frutos secos.

Cóctel. Aunque no sea muy usual la combinación de cóctel con comida japonesa nosotros disponemos de uno que encaja a la perfección. Nuestro Cóctel Ai to Jinsei, compuesto por ingredientes japoneses como el Licor Melón Japonés, Japan Gin Roku y Espumoso de Sake es el complemento ideal para alguna de nuestras tablas de Moriwase.

Cóctel Ai to Jinsei