MENÚ DE NOCHEVIEJA 2022 EN RESTAURANTE LA FUSIÓN TORREVIEJA 

MENÚ DE NOCHEVIEJA 2022 EN RESTAURANTE LA FUSIÓN TORREVIEJA 

Menú Nochevieja Torrevieja
New Years Eve Menu Torrevieja
¡Llega la noche más esperada del año! Si estás buscando un restaurante en Torrevieja para celebrar la cena de Nochevieja, en La Fusión cada año preparamos con mucho cariño e ilusión nuestro Menú de Nochevieja, para que solo tengas que preocuparte de disfrutarla al máximo y recibir el nuevo año con tu pareja, amigos o familiares. 

La fiesta de Nochevieja es sin duda la más celebrada. Se festeja en todos los países, casas, restaurantes, discotecas y salas de fiesta del mundo y desde los niños hasta los abuelos la esperan con ansia e ilusión. 

Nochevieja viene acompañada también de muchas tradiciones y rituales que la convierten en una noche mágica y divertida. Todos nos vestimos de gala para cenar junto a nuestros amigos y familiares, para llegar al momento de la cuenta atrás en el que nos comemos las doce uvas mientras escuchamos las campanadas y brindamos por el nuevo año, cargados de nuevos propósitos. 

Cómo cada año, en La Fusión preparamos un menú especial de Nochevieja, en el que nuestro chef selecciona las mejores materias primas que se convierten en ricos platos a la altura de la celebración. 

Se trata de un menú degustación compuesto por entrantes mediterráneos y japoneses, sin olvidarnos del tradicional marisco, un plato principal y un postre especial de nochevieja. Toda la bebida está incluida y, por supuesto, incluye cotillón y las 12 uvas para dar todos juntos la bienvenida al nuevo año 2023. Tras esto, podrás disfrutar de nuestra barra libre también incluida.

Ya puedes hacer tu reserva, las plazas son limitadas.

MENÚS DE GRUPO Y EMPRESA NAVIDAD 2022 

MENÚS DE GRUPO Y EMPRESA NAVIDAD 2022 

Se acerca la Navidad y ya están disponibles nuestros menús de grupo para tus comidas y cenas de empresa en Torrevieja. 

En estas fechas tan entrañables los eventos se multiplican y es momento de celebrar las tan esperadas comidas y cenas de empresa, con amigos, familiares… en las que disfrutamos de la compañía y festejamos las navidades alrededor de una mesa. 

Cada año en la Fusión preparamos con mucho cariño unos menús especiales para todo tipo de celebraciones y nos aseguramos de que todo salga a la perfección en vuestros eventos navideños. En nuestros menús de grupo, puedes encontrar una selección de platos mediterráneos y japoneses pensados para compartir y disfrutar en compañía. 

Nuestros menús se componen de varios entrantes para compartir, un plato principal individual a elegir y un postre. Además, los menús tienen toda la bebida incluida para que puedas disfrutar de la velada sin ninguna preocupación. 

Si estás pensando en hacer una comida o cena de empresa en Torrevieja, en La Fusión te proponemos una experiencia única que te permitirá disfrutar de nuestra cocina mediterránea y japonesa frente al Mar. Te aconsejamos reservar cuanto antes tu menú de grupo en el teléfono 96 692 19 60 o a través de nuestro sistema online de reservas.  

Menús de grupo Torrevieja
Menús de grupo Torrevieja
Menús de grupo Torrevieja
Menús de grupo Torrevieja
Menús de grupo Torrevieja
DE CARNES, BRASAS Y HORNOS

DE CARNES, BRASAS Y HORNOS

Si buscas un restaurante donde comer carne en Torrevieja, sigue leyendo porque en La Fusión, la carne y su elaboración, tienen un protagonismo muy especial en nuestra Carta. 

Los dos aspectos fundamentales a la hora de disfrutar de un buen plato de carne son la calidad de la pieza seleccionada y la forma de cocinarla. 

A lo largo de los últimos años, las carnes maduradas se han ganado un merecido primer puesto en la lista de carnes más demandadas por los comensales expertos. Si quieres profundizar más en este tema, te invitamos a visitar nuestro post sobre la maduración de las carnes, puedes verlo aquí. 

En cuanto al cocinado, está claro que la carne a la brasa es la más sabrosa y los carnívoros confesos prefieren esta forma de prepararla por su sabor y jugosidad. El horno ocupa el segundo puesto en cuanto a popularidad a la hora de cocinar la carne y también ofrece ventajas muy atractivas, ya que permite conservar todos los nutrientes de la carne además de un gran sabor. 

Desde hace un tiempo, en La Fusión hemos optado por no renunciar a ninguno de los beneficios que aportan tanto la preparación a la brasa como en el horno y, para ello, elegimos el horno Josper a la hora de cocinar nuestras carnes. 

Es probable que hayas oído hablar del horno Josper ya que, en los últimos años, se ha ganado el favor de los grandes cocineros y restaurantes que buscamos siempre el mayor estándar de calidad. 

¿Qué es un Josper y para qué se utiliza? 

El horno Josper es una combinación de parrilla y horno en un solo aparato. Creado en 1969 por Josep Armangué y Pere Juli, se trata del primer horno de brasa patentado del mundo. 

Están fabricados con una de las mejores aleaciones de acero de alta tecnología, formulada exclusivamente para Josper, que garantiza un trabajo continuo a temperaturas que oscilan entre los 300 y 350 grados. 

Estas altas temperaturas hacen que la carne se brasee sin llegar a cocerse, aportando a los alimentos una jugosidad extrema y un braseado propio de las brasas tradicionales. Además, trabajan con carbón vegetal, que deja en los alimentos un sabor y aroma únicos.  

Los hornos de brasa Josper aportan a la carne el sabor único que da la leña, apreciado tanto por la cocina tradicional como de vanguardia, así como por los comensales. 

Ahora que ya conoces qué es un horno josper y sus beneficios en la restauración, te invitamos a que visites La Fusión y conozcas nuestra carta de carnes a la brasa, en la que puedes elegir desde un solomillo o entrecotte de vaca madurada, pasando por un chuletón T-Bone o Tomahawk, o carnes con denominación de origen como Wagyū o Black Angus Prime.  

Por todo esto, la próxima vez que vengas a vernos, echa un vistazo a nuestra carta y estamos seguros de que nos convertiremos en uno de tus restaurantes favoritos de carnes a la brasa en Torrevieja. 

Menú del día en Torrevieja

Menú del día en Torrevieja

Estrenamos nuevo menú diario en La Fusión Restaurante. Llega Octubre y como ya es tradición, vuelve nuestro menú del día para hacerte más fácil la vuelta a la rutina, al trabajo, al cole…

Haciendo un poco de historia, nos parece muy curioso mencinar cómo surgió el menú del día, ya que en sus inicios fue un ‘menú turístico’ impuesto por el Ministerio de Información y Turismo del régimen franquista en 1964, con el fin de atraer al turismo de sol y playa que empezaba a despuntar en España. Al principio no era nada rentable para los restaurantes ya que el precio lo fijaba el propio ministerio en función de la categoría del restaurante, pero más adelante se liberalizaron los precios y el menú del día pasó a ser como lo conocemos en la actualidad.

Aunque hay muchas opciones de menú del día en Torrevieja, nosotros te proponemos una alternativa totalmente diferente, un menú que, al igual que nuestra carta, fusiona cocina japonesa y cocina mediterránea, dando como resultado un menú del día irresistible.

Con una oferta totalmente diferente a lo que puedes encontrar en nuestra carta, en nuestro menú diario tienes propuestas tanto mediterráneas como japonesas a través de recetas que tienen como punto de partida productos de temporada de la más alta calidad y que nuestros chef transforman en platos ricos, saludables e innovadores como la lasaña japonesa, el curry verde con dorada, el pokebowl del día o el pollo asado en nuestro horno de leña Josper.

Nuestro menú se compone de un primer y segundo plato a elegir entre 5 opciones, café o un postre a elegir entre dulces caseros del día o fruta fresca de temporada y una bebida. Está disponible de Lunes a Viernes (excepto festivos) en horario de 12:30h. a 17:00h.).

Si eres de los que sale tarde de trabajar, estás de paso o simplemente te apetece disfrutar de una rica comida frente al mar, debes venir a probar nuestro menú del día, puedes reservar aquí.

MENÚ FUSIÓN
La coctelería, más viva que nunca.

La coctelería, más viva que nunca.

El boom creativo que ha experimentado el mundo de la gastronomía en los últimos años ha hecho que la coctelería se sume a esta tendencia heredando técnicas e ingredientes venidos de ella.

Chefs como Joan Roca y Ferrán Adriá fueron los pioneros en introducir cócteles sólidos en los menús de sus restaurantes. Al mismo tiempo, los ‘bartenders’ están utilizando técnicas propias de la alta cocina en sus cócteles.

A su vez, los mejores bartenders actuales apuestan por una vuelta a los clásicos, eso sí, reinventando su elaboración y presentación. Quien siga asociando el cóctel con el mundo de la noche es hora de que cambie el chip. Cualquier momento es bueno para tomar un cóctel y cada vez más se toman como aperitivo o incluso como maridaje durante la comida.

Nos encontramos sin duda en una época dorada de la coctelería, marcada por la creatividad y el desarrollo que recuerdan a esos locos años 20, donde las barras se transformaron e inventaron algunos de los cócteles clásicos, sin ellos la historia de la Mixología/Coctelería no sería lo que es ahora.

El arte de mezclar forma parte de la historia del hombre. Tenemos constancia de que siglos atrás los antiguos griegos ya mezclaban sus vinos con plantas aromáticas.

Cada cóctel tiene una historia y en determinados casos se han convertido en auténticas leyendas. También se dice que los cócteles fueron inventados para camuflar las bebidas alcohólicas durante la Ley seca que tuvo lugar en EEUU en los años 1920.

CLASIFICACIÓN DE CÓCTELES

  • Aperitivos: Compuestos por un alto contenido alcohólico, Frutas cítricas, Vermouth y Bitters.
  • Digestivos: Compuestos por sabores dulces, Frutas, Siropes, Purés, Cremas, Helados y Licores.
  • Nutritivos: Compuestos por ingredientes como, Azúcar, Miel, Chocolate, Huevo o Leche.
  • Refrescantes: Compuestos con Zumos, Frutas tropicales, Licores con baja graduación alcohólica, Refrescos y Gaseosas.
  • Estimulantes: Compuestos con un alto contenido alcohólico, Hot Drinks, Asiático, Irish Coffe.

TÉCNICAS DE ELABORACIÓN

  • Directos: Son aquellos que se elaboran en el mismo vaso.
  • Agitados: Bebidas que por sus diferentes densidades necesitan ser agitados en Coctelera, logrando obtener una textura homogénea.
  • Muddling: Para realizar esta técnica es necesario el uso de un mortero. Podemos añadir ingredientes como, fruta, cítricos o hierbas.
  • Refrescados: Son Cócteles que únicamente necesitan ser enfriados con la ayuda de un Vaso Mezclador.
  • Frozen/Batidos Para su perfecta elaboración deben ser elaborados en Batidora con abundante hielo.

Un poco de historia y datos curiosos sobre algunos de los Cocktails más famosos:

MOJITO

El Mojito es un cóctel originario de Cuba. Se hizo muy popular en el bar llamado La Bodeguita del Medio, durante la “Ley Seca” en los años 1920 de Estados Unidos cuando muchos Estadounidenses viajaban a Cuba a beber ante la prohibición de beber alcohol en su país.

TEQUILA SUNRISE

Tequila Sunrise fue creado en el “Hotel Arizona” entre los años 1930 y 1940. Un cliente adicto al Tequila que frecuentaba dicho hotel preguntó al Barman si podía prepararle una bebida refrescante con Tequila para disfrutarla en la piscina en el Hotel. El Barman le sorprendió con una bebida de colores que se asemejaba a la salida del sol a la que llamó “Tequila Sunrise”

COSMOPOLITAN

El Cosmopolitan es un cóctel Americano. Creado en Miami en la década de los 80, es clásico y moderno a la vez. En su tiempo fue el Cóctel para personajes de Glamour y alto Standing.

Se hizo popular en la serie «Sex and the City»

Actualmente es el Cóctel preferido de Madonna y muchos actores y actrices de Hollywood.

Te invitamos a descubrir nuestra carta de coctelería.

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6 ANIVERSARIO LA FUSIÓN

6 ANIVERSARIO LA FUSIÓN

6 años de un sueño apasionante 

El próximo 18 de marzo se cumplen 6 años de un sueño apasionante:

El de crear un restaurante que fusionara los mejores y más representativos productos de la cocina Mediterránea con el mejor sushi de calidad alrededor de una experiencia 360 para el cliente. Un espacio moderno y confortable, un servicio impecable, la música adecuada y el máximo cuidado en el detalle se encargarían del resto. 

Un sueño que fue creciendo poco a poco sumando el esfuerzo, trabajo y pasión de nuestro equipo y que hoy, gracias a clientes y amigos es una realidad que celebra una trayectoria de seis años de recorrido abanderando la cocina fusión de la provincia. 

Para celebrarlo, queremos compartirlo con vosotros y hemos preparado con mucho cariño un menú degustación especial con platos representativos de nuestro recorrido e historia a lo largo de estos años, así como con nuevas propuestas que formarán parte de la nueva carta que te presentaremos de cara a la nueva temporada. 

Una velada muy especial en la que contaremos con los Stolen como banda sonora en directo versionando lo mejor del pop español e internacional. 

Nos encantaría contar con vosotros para disfrutar de esta velada gastronómica y musical inolvidable. 

RESERVAR MESA 6º ANIVERSARIO AQUÍ

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